最近、ニセモノの家系ラーメン屋が横行してるよな？

2019年4月10日雑談

1: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 06:21:22.87 ID:bc1npgSp0

入り口に酒井製麺の箱が置いてある店しか入らないわ

2: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 06:36:21.54 ID:q5Nu+xbO0

偽物自体には興味は沸かんが、わざわざ「横浜家系ラーメン」て看板掲げてる店には絶対に入らん
伊勢佐木町にもあるけどバカなんじゃねえか？と思う

16: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:18:32.82 ID:kwV5+k1w0

>>2
伊勢佐木周辺だとまともなのはたかさご家だけだな

5: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 06:42:29.65 ID:LhpUl0O20

>>2
なんで横浜家系の看板があっちゃダメなの？

8: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 06:56:15.16 ID:VCbDSDo50

>>2
壱角家かな？

20: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:22:24.07 ID:5FlY9gpu0

>>8
あれめちゃくちゃ不味いよな
さすがに家系をバカにしてると思う

4: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 06:41:28.07 ID:FCkDcsS40

別に味が良ければなんでも良いだろ

6: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 06:43:06.48 ID:8CDrmDCh0

家系ラーメンてただの豚の餌やん

9: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:03:05.67 ID:+zWI6CSp0

>>6
それよく言われてるのは二郎系やろ
二郎系だってトッピング増やさなければ豚の餌感ないしな

7: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 06:44:55.91 ID:n/m9sG080

すずき家最強

12: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:13:16.15 ID:g02UyrRD0

ホウレン草のってたら家系ちゃうの

13: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:15:12.74 ID:AtXU0TXD0

家で作れば家系じゃないの？

15: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:17:45.45 ID:1crayr540

太麺豚骨ご飯無料ほうれん草鶉の卵ニンニク豆板醤しょうが

17: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:18:37.79 ID:BTJuyQ1wO

なぜかチャーシュー不味い所が多い

19: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:20:06.93 ID:kwV5+k1w0

まあ俺はゴル家も嫌いじゃないけど、酒井製麺じゃないからこだわりの強い人は行かないみたいね

21: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:24:05.00 ID:K6Y77P6G0

塩っ辛すぎて無理だわ
早死にするわあんなもん

22: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:27:19.90 ID:J2+fEjAu0

一条のラーメンくったらぶっ飛ぶよ

25: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:49:56.65 ID:qYyjPPTE0

家系ラーメン味は好きだけど麺がだめだわ

23: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:31:58.49 ID:gWyXDnnN0

吉村家絡みを家系とするとゴルやすずき家は壱六系だよ

26: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 07:54:34.28 ID:62dKKgyN0

俺はラーメンショップ系をニセ家系と馬鹿にする無知に腹が立つ

31: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 08:35:42.84 ID:epZV4twh0

>>26
家系の元祖の吉村家がラーショ出身だからな

28: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 08:24:13.02 ID:GkLDvZXu0

たしかスープの業者がインスタント家系開発出来てそれで一気に広まったんだよな

42: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 09:20:15.37 ID:PjSQbMCZ0

>>28
これ
修行が必要なのはスープ作り
これを業務用スープが請け負うことでファミレスのアルバイトでも本格的ラーメンを提供できるようになった
ただし業務用スープなので個性は出せずラオタは近付かない
今のトレンドは1000円の縛りを無くしてとんこつ鳥ガラ煮干しからの脱却
蛤や鯛みたいな和食の繊細な味が出る

32: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 08:38:18.43 ID:5/BRmNMc0

家系ラーメンってみんな不味そう
雑誌に乗ってる全国１位とかでも普通に不味い
横浜の中華街とかでちゃんとした中華料理の職人が作ったラーメンと食べるラーメンと比べると家系は犬のうんこ並み

37: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 09:03:43.09 ID:7GxtQI+G0

>>32
中華街のなんて店？
イメージだけで適当に言ってる感がすごいよ君

33: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 08:45:39.69 ID:F/E+Rvxf0

横浜家系ラーメンて関東の人しか知らないだろ
関西じゃ豚骨と一括りにされる
特長はうずらの卵、ほうれん草、のり、焼豚が入った脂こってこてスープ
さらに残ったスープにご飯入れて食べる人も

43: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 09:48:41.25 ID:U+hEstui0

>>33 うずらなんていれねーしお前も偽で知った気になるなよw
豚骨醤油に中太縮れ麺ほうれん草海苔豚肩ロースに鶏油で家系じゃい

35: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 08:59:11.41 ID:fqk21yOi0

家系ラーメンに最近興味があるが入った事はない
「町田商店」や「究極ラーメン横濱家」
はやはり家系として認められないのかな？

44: 名無しさん＠実況で競馬板アウト 2019/04/10(水) 09:53:18.01 ID:MijVR3An0

>>35
町田商店は家系「風」だな。
横濱家の方は割とガチで家系。